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整方条肉

更新时间:2015-01-04 10:01:19

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  这是一道秉承传统“赵州农家十六碗”厨艺,又有所创新的蒸菜,取名“庄园蒸方肉”。粗瓷大碗端上餐桌,碗中只一大块色泽红亮的带皮方肉,这四四方方的方肉浸在异香扑鼻的汤汁里,让你猛地忆起腊月里大铁锅中咕嘟咕嘟微微颤动的年肉,瞧一眼就有食欲。拿起筷子轻轻夹起一块,缓缓送入口中,鲜香瞬时溢满口腔,你才懂得“肉烂香自来,味透腻自消”,这民间谚语里的智慧。


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